農薬、肥料を使わない自然栽培大根使用。砂糖、糖類も使わない、甘くないたくあん漬けです。
しっかり天日干しすることで、水分を抜き、旨みと栄養素をそのまま凝縮。じっくり乳酸発酵熟成することで自然な色あいと、熟成のコクが生まれます。
木樽で古式乳酸発酵法による熟成する沢庵漬け
干し大根
熟成で、色鮮やかに漬けあがります。
商品情報 |
商品名 |
たくあん漬 |
原材料 |
大根、米ぬか(国産、肥料・農薬・堆肥を使わない自然栽培)、天日塩約3%、昆布 |
内容量 |
100g |
保存方法 |
直射日光を避け冷暗所で保存 |
賞味期限 |
2024年7月18日 |
製造者 |
よしま農園 |
ご注意下さい!!
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- 自然発酵のために漬け込み樽での熟成期間の違いにより味に微妙な違いがあります。