大豆の味しっかりのお豆腐
おぼろ豆腐
「無肥料のお豆腐はありませんか？」
こんなお問い合わせをよくいただきます。そんなお声にお応えして、無肥料・自然栽培の大豆でお豆腐（“絹ごし”と“おぼろ”）を作りました。
絹ごしは、とてもまろやかな舌触りで、ほんのり大豆の甘みが香るとても優しい味。おぼろは、濃厚な大豆の味が口の中に拡がり、これぞ、『豆腐』というお味。おかずの一品としてはもちろん、ヨーグルト感覚で何も付けずにそのままお召し上がりいただけます。
無肥料・自然栽培の大豆
無肥料・自然栽培の大豆
お豆腐の原材料となるのは、自然栽培により育てられた大豆です。農薬や肥料を使うこと無く、自然の持っている力だけで育ちます。また、できた大豆を次の世代の種として使う自家採種を続けており、その土地に根ざすことで、その土地の気候風土に適した大豆となります。
自然栽培の大豆はとても貴重なものですが、そんな貴重な大豆を使って作るお豆腐は、もっと貴重です。
製造は『あらいぶきっちん』
２代目福田洋平さん
このお豆腐を作っていただくのは、京都府長岡京市にある『あらいぶきっちん』です。
昔ながらの製法にこだわり、大豆とにがり、水以外は一切何も使っておられません。先代の矢沢さんが３０年前に玄米・菜食のマクロビオティックを知り、生来の食いしん坊も手伝って、美味しいもの探しから得た結論は、「自然は美味しい」でした。
野菜なら自然農法よる旬のもの、調味料は天然醸造、加工品は添加物なしの昔ながらの製法によるもの。そんな思いから創業されたのが、このお店『あらいぶきっちん』（ALIVE KITCHEN＝いきいきとした活気のある台所）です。
豆乳ににがりを加えているところ
現在は、２代目の福田さんがその思いを受け継ぎ、さらに情熱を注ぎこんで、美味しいお豆腐を作っておられます。
そんな『あらいぶきっちん』のお豆腐は、その美味しさからも「京都で注目のお豆腐屋さん」としてテレビ番組でも紹介されました。
お子様のおやつにも
黄粉と黒蜜で和スィーツ
このお豆腐は、そのままで召し上がっていただくのが一番ですが、少し手を加えると、簡単にスィーツに早変わりします。
黄粉と黒蜜で和スィーツ風に、ジャムやはちみつをかけてヨーグルト風に。簡単でヘルシーなおやつになります。
| 商品情報 |
| 商品名 |
豆腐 |
| 製造日 |
2024年12月20日（金） |
| 賞味期限 |
2024年12月24日（火） |
| 製造者 |
あらいぶきっちん |
| 原材料 |
大豆、にがり、水 |
| 内容量 |
絹ごし…３３０ｇ、おぼろ…３５０ｇ |
定期購入ならお得に購入できます。 
自然祭倍のお豆腐定期購入
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ご注意下さい！！
- 賞味期限が短いですので、製造した日にすべて発送いたします。他の予約商品や発送日が異なる商品との同梱はできません。（ご希望の商品の同梱可否がご不明な場合は、まず、メールやお電話にてお問い合わせ下さい。）
- 偶数個のご注文で１丁の価格を３９０円にお値引きさせていただきます。（ご注文の際や自動返信メールではお値引きされませんが、後ほど価格の訂正をさせていただきます。）
- 通常、毎月第３金曜日がお豆腐の製造日となります。しかし、お盆休みなど製造元がお休みの場合は、製造日が１週間ずれることがあります。
