カブに似ていますがキャベツの仲間です。球状に肥大した茎部を食べます。ドイツ語のキャベツの意味の"コール"とカブの意味の"ラビ"でこのような名前が付いたと言われています。風味や食感はブロッコリーの茎やキャベツの芯に似ていますが、柔らかく甘みがあります。
生のままサラダやお漬物、煮物や炒めたりしても美味しいです。
商品情報 |
商品名 |
コールラビ |
種子 |
固定種・購入 |
栽培方法 |
無肥料・自然栽培 |
産地 |
京都府亀岡市 |
生産者 |
ポトンファーム |
内容量 |
約200g |
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