カーボロネロはイタリア、トスカーナ地方が原産と言われている結球しない葉キャベツの一種で、ケールと同じ仲間に当たります。いくつかの品種があり、日本では黒キャベツとも呼ばれています。
炒め物に使う場合は、生のまま加えて炒めます。火を通しすぎない程度が美味しいく、パスタの具としても使えます。真ん中の太い軸の部分を切り落とし、サッと茹でたものを色々な和え物に使うこともできます。
商品情報 |
商品名 |
カーボロネロ(黒キャベツ) |
栽培方法 |
無肥料・自然栽培 |
産地 |
京都府 |
生産者 |
ポトンファーム |
内容量 |
約100g |
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