【有機栽培】桃 訳あり8玉 糖度12度以上を厳選［京都府：山本農園］【v3000】※7月7日(火)入荷分

神が宿る山の水で育った、京都・大住の農薬不使用の桃

山本農園の桃の木

「農薬を使わずに桃を育てるなんて、ありえない」。そう言われるほど難しい桃づくりに、京都府京田辺市・大住の山本農園は挑み続けています。

桃は病害虫にとても弱く、一般的には農薬に頼らず育てることが極めて難しい果物です。それでも山本さんは、桃の木を植えて以来、農薬や除草剤を使わず、毎日畑を見回りながら人の手で丁寧に育ててこられました。

かつて大住地区は、小中学校の校章に桃の花があしらわれるほど、桃の産地として知られていた場所。今では桃農家が少なくなりましたが、山本さんは「大住の桃をもう一度、多くの人に届けたい」という想いで、桃づくりを続けておられます。

農薬を使わないために、朝4時半から畑へ

山本農園の山本さん

無農薬で桃を育てるうえで、一番大変なのは虫や動物との向き合い方です。山本さんは朝4時半に起き、葉の裏まで一枚一枚確認しながら、虫を見つければ手作業で取り除いています。

冬には八朔などの柑橘の皮を木の幹に擦り付け、木肌を守る工夫もされています。山本さんいわく、人間にとっての化粧水のようなもの。木の傷をいたわり、害虫が入り込みにくい健やかな状態を保つための、昔ながらの知恵です。

桃の葉に付いたアブラムシ

手間はかかります。それでも、きれいな桃が実ったときの喜びと、「安心して、本当に美味しいものを届けたい」という気持ちが、山本さんの原動力になっています。

大住だからこそ生まれる、すっきり深い甘さ

山本農園の桃

山本農園の桃の魅力は、ただ甘いだけではありません。すっきりとしてしつこくない甘さ、皮をむいた瞬間に滴るほどの果汁、そして後味のよさが特徴です。

大住の土地は、水はけのよい砂地、傾斜、寒暖差、日照時間など、桃づくりに向いた条件が重なっています。 さらにこの砂地は、平安京の真南に位置し「神が宿る山」とされる神奈備山（かんなびやま）から流れてきた土砂によって形づくられたものだそうです。（現在は甘南備山と表記されています。）

甘南備山の神奈備神社の立て札

表面の土が乾いていても、地下には神奈備山からの水脈が流れ、桃の木はその水を求めて力強く根を張ります。山本さんが密かに「神宿る桃」と呼ぶ理由が、そこにあります。

糖度を確認し、美味しい桃だけをお届けします

すべて糖度計にて測定

お届けする桃は、すべて非破壊糖度計で測定しています。農薬を使っていないというだけではなく、しっかり甘く、美味しいと感じていただける桃を選んでお届けするためです。

山本農園の桃は、ポリフェノールによる渋みが少なく、切ってからしばらく置いても茶色く変色しにくいという珍しい特徴もあります。果汁が多く、食物繊維も豊富な、夏だけの特別な味わいです。

「大住の桃は、こんなに味が深いのか」。そんな驚きとともに、京都の風土と山本さんの情熱を感じていただければ幸いです。

おすすめのお召し上がり方

当店がこの桃を販売する理由

当店は、農薬や肥料に頼らない自然栽培の作物を中心に取り扱っています。山本農園の桃は動物性堆肥の使用があるため、通常の当店の基準とは異なる部分があります。

それでも販売を決めたのは、農薬を使わずに桃を育てることが極めて難しいこと、そして失われつつある大住の桃を次の世代へ残したいという山本さんの想いに深く共感したからです。

農薬・除草剤は使わず、化学的なものに頼らず、人の手と自然の力で育てられた貴重な桃。数量は限られますが、この機会にぜひ味わってみてください。

味は変わらないが見た目が悪いため特別価格にてご提供

ヒビ割れがあるのは甘い証拠

これらの桃は、ヒビ割れがあったり、虫食いの可能性があるものを箱詰めにしました。山本さん曰く「ヒビ割れのある桃は、糖度が高い。」とのこと。見た目が悪いためにこれまで出荷していませんでしたが、大住の桃を体験していただくためにご用意しました。

これらの桃も全て糖度計で数値を測って12度以上あることを確認しております。