【無肥料・自然栽培】極早生ミカン1kg みかんの季節到来を告げるミカンらしい酸味［熊本県：宗自然農園］【v1000】-ハート.netshop

極早生みかんとは、まだ秋口の早い時期に出回る品種のみかんです。初秋のこの時期のみかんは、独特のさっぱりとした酸味が特徴で、暑さを感じる季節にぴったりの爽やかな味わいをお楽しみいただけます。

収穫したばかりの新鮮さと、自然の力で引き出された力強い酸味が口いっぱいに広がります。そのまま食べても、料理やデザートに使っても、その爽やかな風味が引き立つ一品です。期間限定のこの時期ならではのフレッシュな青みかんを、ぜひお楽しみください。

■宗自然農園■

宗自然農園

私たちは、美味しく安全な農産物をあなたにお届けすることを一つの使命としております。

しかし、だからといって「美味しくするために行う栽培方法」を積極的には取り入れません。それには１つ理由があります。自然のリズムに任せ、植物たちを自然体のままに育てていくこと。つまり、植物が本当に必要としている最低限のお世話以外は、ひたすら見守ります。

このように書くと、ものすごく楽な栽培方法にも聞こえるかもしれませんが、そう簡単には蜜柑は育ってくれません。文字通り見守るわけですから、１本１本の木をよくよくつぶさに観察し、雑草の処理も病気のときも、薬剤にも肥料にも頼らず解決する知恵と力が必要不可欠になります。はっきり言って地道で大変な作業の連続です。

宗自然農園のみかん

しかし、そうした地道なお世話を続けていくことで、その植物にしか再現できないオリジリティとパワーに溢れる果実が実ってくれるようになります。その食味は、糖度・酸度のバランスが良く、トロリと濃厚な果汁たっぷり。果肉はプリプリと弾けるような食感です。まさにこの蜜柑でしか発揮できない「酸味と甘さの黄金比率」という表現がピッタリと当てはまります。