カッペリ小麦
カッペリ小麦のリングイネ
1920年代イタリア人ナザレ―ノ・ストランペッリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種 経済的に支援していた上院議員カッペッリ氏に敬意を表し新品種に「カッペッリ」の名前を付けたのが由来。
背丈が160�儖幣紊砲發覆蝓�倒伏しやすい欠点を補う新改良品種の出現で1980年以降姿を消すが、復活しイタリアでも人気上昇中です。
美味しく茹でるコツ
低温乾燥のため、麺同士がくっつきやすいので多めにお湯をご用意ください。湯量の0｡5%の塩を加え麺を投入したら全体をかき混ぜます。
再沸騰後8分程度が目安ですが茹で加減は必ずご自身で確認をしてください。
素材を活かした加工／パスタは乾燥工程が命
アサクラパスタは45〜65℃の低温でゆっくり乾燥します。炭水化物、たんぱく質（グルテン）、他含有成分にストレスをかけず、小麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です。
味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます。
本物のオリーブオイル
オルチョサンニータ750ml
| 商品情報 |
| 商品名 |
カッペリ小麦リングイネ |
| 原材料 |
カッペリ小麦 |
| 原産国 |
イタリア |
| 内容量 |
490g |
| 搗き方 |
五分搗き |
| 型抜き |
テフロン |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避ける |
| 輸入者 |
株式会社アサクラ |
