ご贈答用の通販、無添加手作りクッキー『烏骨鳥ガレット「雅」』プレミアムギフト【製造元直送】を宅配しています。

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【烹菓】特別な贈り物「烏骨鳥のガレット」雅



いろんな思いがつまっています
烹菓のクッキー
京都の烹菓
本物の味がいつでも気軽に購入できるように…そんな思いから生まれたのが烹菓でございます。
【烹菓】手作りクッキー
 
 ● 烹菓の誕生

烹菓は1983年、西武百貨店の大津店内に誕生します。

その当時の西武百貨店では、全国どこに行っても、同じメーカーのクッキーしか置いていませんでした。
そんな中、もっと地方色を出した、美味しいクッキーを販売できないか、ということが検討されていました。

そして、この人ならということで、百貨店側から、白羽の矢が立ったのが、吉井薫子さんです。薫子さんは、フランスに留学し、お菓子作りを勉強された後、その当時、西武百貨店でケーキ教室を開いていおられました。

薫子さんは、西武百貨店の全面バックアップのもと、大津店内に手作りクッキーとケーキのお店『烹菓』を出店することになるのです。

その後、薫子さんは、1986年に現在の場所、京都市上京区河原町荒神口にお店を移します。当初は、ちょっとした喫茶席のあったお店も、徐々にお客様が増え、現在は、喫茶席はなくなり、完全なクッキーとケーキの専門店として、京都の人々に愛されています。

また、7年前からは、ドイツでワイン作りを勉強されていた、息子の隆さんもお店に入り、その経験とワイン作りで鍛えられた舌を活かして、烹菓の商品を作っておられます。


 

 ● 本物の味を求めて

本物の味がいつでも気軽に購入できるように…

烹菓は、そんな思いから生まれました。
飾りは、できるだけ控え、常に最高の材料を求め、添加物・香料も一切使用せず、素材本来の味を大切にした商品作りをされています。

それは、薫子さんがお店を始められた当初からの思いで、現在、主に商品作りを担当される息子の隆さんにも、しっかりと受け継がれています。

隆さんは、「私は、商売が下手なのです。」と、私に話してくれました。
それは、中途半端な商品を無添加と歌い、宣伝文句だけを誇張し、上手に販売するお店が多くの利益を上げている中、本当に頑固なまでに素材や製法にこだわるがゆえのこと。
商品作りに対するその姿勢は、本当に真っ直ぐで、どこまでも品質にだわる職人そのもの。

それが、証拠に、通常TV番組でお店が紹介されても、内容があまりにも誇大で、その直後は、売上が上がっても熱が冷めると、売上が元通りというお店が多くあります。
しかし、烹菓は、2004年に関西テレビのある番組で紹介された後、現在まで順調に売上を伸ばしています。

現在も様々な雑誌で取り上げられ、京都で美味しい焼き菓子のお店は?というと『烹菓』の名前を上げる方がとても多いのです。

烹菓はこんな外観


【烹菓】鳩の形のプレーンクッキー
基本は自然
 ● 素材へのこだわり

烹菓では、お客様に安心して召し上がって頂くため、特に素材にこだわっておられます。
そのこだわりの一部をご紹介します。

 
主なものでは
1)動物性油脂は100%バターです。(一部商品は植物油100%)
2)小麦粉は100%国産品(青森・北海道)です。
3)保存料・着色料などは一切使用していません。

1)油脂
マーガリン・ショートニングなどは、製造の過程で「トランス型脂肪酸」という物質が生成します。
ところが、最近、この物質が悪玉コレステロールを増加させるなど、健康上、有害なことが分かり、
海外ではその含有量を規制する国が増えています。
日本ではまだ規制がありませんが、とりすぎないよう注意したいですね。
それに、なんといってもお菓子の風味は、100%バターが最高です。

2)小麦粉
輸入小麦には、長期保存のため、殺虫剤・農薬などが使用され、粉からも検出されることがあります。
国産小麦粉はこうした心配が、最も少ないのです。

3)添加物
ベーキングパウダーなど、菓子作りにどうしても必要で、長い間、安心して使用されるものもありますが、
保存料や着色料は、なくても菓子は作れます。しかも、これらは化学的に合成されたものが多く、
健康上問題を生じやすいのは、よくご存知と思います。使用しないことにこした事はありません。
 
様々な雑誌でも紹介されています
お店の姿勢、確かな品質にファンも多く、現在も多くの雑誌で定期的に紹介されます。
 
【烹菓】烏骨鳥ガレット「雅」-MIYABI-
フランスの古い時代のレシピを受け継ぎ、特殊な製法を取り入れ、希少な烏骨鳥の卵と厳選した最上級の材料を使い、ひとつひとつ手作りしました。

漆塗りの高級感のある入れ物にはいっており、その上から京友禅の布をあしらっております。
大切な人への特別な贈り物に、古都の情緒あふれるプレミアムな雅はいかがでしょう。
ニワトリさんごめんなさい
【烹菓】プレミアムギフト烏骨鳥ガレット「雅」
特別な贈り物としていかがでしょう。
「ニワトリの卵では、この味が出ないのです!!」


高価な烏骨鳥の卵と手作りバター、北海道産小麦と厳選した材料で作られるのが、この烏骨鳥のガレット。
上には、金粉があしらってあり、とても高級感があります。


香と烏骨鳥の卵だからこそ出るコクが自慢の烹菓のプレミアムなスウィーツです。
贈る用途に合わせたパッケージ
京友禅で包みます
用途に相応しい柄をお選び致します。
慶事(お祝い)と、弔事(お悔やみ)とでパッケージを変えさせて頂きます。

包む京友禅も用途に相応しい柄の物を、選ばせて頂きます。ご注文の際にご選択下さい。


パッケージは用途に合わせて変更します
 
発送についてのご注意点
製造元からの直送となります。当店の他の商品との同梱はできません。


 
その他の烹菓の商品
【烹菓の味の原点】
【烹菓】ミックスクッキーと京野菜クッキーのセット
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【ヘルシークッキー】
【烹菓】体に優しいクッキー(8袋セット)★お砂糖・卵・小麦粉・バターを使わないクッキー
【烹菓】体に優しいクッキー(8袋セット)★お砂糖・卵・小麦粉・バターを使わないクッキー
体に優しいクッキー
常温で発送致します。

当店発送の商品です。このマークのある商品と同梱可能です。

 
 
無添加手作りクッキー『烏骨鳥ガレット「雅」』プレミアムギフト【製造元直送】

 
商品名:無添加手作りクッキー『烏骨鳥ガレット「雅」』プレミアムギフト【製造元直送】
商品コード : 0600009000030001
製造元 : 烹菓
価格 : 3,086円 (税込)
ポイント : 30
数量
 
ご贈答の用途は?

 
 
 
 
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ご注文いただき、誠にありがとうございます!



発送について
  ■ 配達業者
   

佐川急便または、クロネコヤマトを利用いたします。(一部、沖縄県へのお荷物につきましては、郵パックを利用する場合があります。) 

※お支払い方法で【代金引換便】をご選択の場合は、佐川急便での発送となります。
※定形外郵便または、クロネコヤマトメール便を利用できるものについては、送料のご負担を減らすために利用致します。(利用有無については商品ページに記載。)

■ 送料
    以下の場合を除き、全国一律799円ご負担願います。
  • 商品ページにクール便使用の記載がある商品については、別途432円ご負担願います。(送料1,231円)ただし、定期宅配につきましては、お客様のご負担を少しでも減らせるよう、クール便送料を1,015円(沖縄県および離島の場合は1,879円)に値引きさせて頂きます。
  • 同一発送先の商品代金が10,800円以上(産地直送の商品や予約商品で同梱できない商品は、除きます。)の場合、送料は当店負担とさせて頂きます。ただし、追加で必要となります追加料金(クール便の場合432円、沖縄県及び離島の場合の648円)はご負担頂きます。
  • 沖縄県、離島の場合は、別途648円頂戴いたします。
  • クール便発送の商品と常温発送の商品を一緒にご注文いただいた場合、両方の送料が合算されて表示されます。同梱をご希望の場合は、ご注文の際、その旨をメッセージ欄にご記入下さい。後ほど、送料を訂正させていただきます。
  ■ 配送予定
   
【無施肥無農薬栽培や自然栽培の農産物(定期宅配セット以外)】
  野菜・果物は基本的に当店では在庫を持っておりません。一部ご予約の作物を除き、定期宅配の発送日に合わせて入荷してまいります。そのため、定期宅配と同じ火曜日または金曜日に発送致します。またお米は、基本的に金曜日までにご注文いただいた分を翌火曜日に発送いたします。ご注文のタイミングによりましては、発送までお待たせする場合がございますので、その点をご了承下さい。

【即日発送可能な場合も…】
加工品(お米、お茶など)や日持ちのする野菜(ジャガイモ、里芋、サツマイモなどの根菜類)につきましては、当店で在庫を保有している場合があり、即日発送できる場合があります。もし、お急ぎの場合は、お手数ですがメールやお電話(0774-65-3718)にて、ご確認下さい。
無施肥無農薬栽培と自然栽培の野菜・果物(定期宅配セット)
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無施肥無農薬栽培の野菜・果物(定期宅配セット)の発送サイクル
よしま農園のお漬物
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【その他の商品】
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